Útkövetés

Házi sajt készítése

 

Hozzávalók: 4 liter házi tej


Elkészítés:


A tejet közepes hőmérsékletűre langyosítjuk./mintaz élesztő felfuttatásánál/ 1 evőkanál 10%-os ételecetet, +1-2 teáskanál Himalája sót +1 kávéskanál oltó anyagot:peprinpor /a patikában kapható/ kevés langyos vízzel elkeverünk és a langyos tejhez adjuk amit továbbmelegítve össze fog kapni. Szűrjük,formázzuk,hűtjük 2-3 napig érleljük a hűtőben. A megmaradt sós levet főzelék vagy tészta főzéséhez lehet használni. A sajtot ízlés szerint fűszerezhetjük-a sóhoz keverve, hagymadarabkákkal,olíva bogyóval,magvakkal gazdagíthatjuk formázáskor.