Útkövetés

Snidlinges tojáskrém

Tedd változatosabbá a reggeliket! Készíts snidlinges tojáskrémet!

Hozzávalók: tojás, hagyma, mustár, vaj, só vagy zöldfűszerek.

Cukkinis szendvicskrém gombával

Szeretnéd változatosabbá tenni a reggeliket? Készíts szendvicskrémet!

Hozzávalók:

2 kicsi cukkíni

1 fej vöröshagyma

150 g csiperke

A hozzávalókat megpároljuk, belenyomjuk a fokhagymát és botmixerrel összedolgozzuk!

Házi túró készítése

HÁZI TÚRÓ

 

Hozzávalók:

2-4 liter házi tej

Elkészítés:

18-20 órát állni hagyjuk szobahőmérsékleten a tejet. Leszedjük a tetejéről a tejszínt. Kis lángon hagyjuk felforrni. Tésztaszűrővel leszűrjük. A megmaradt savót L-Carnitinnal,turmixolt gyümölccsel vagy tömény vörös teával is ihatjuk,de zöldséget is párolhatunk vele.

Házi sajt készítése

 

Hozzávalók: 4 liter házi tej


Elkészítés:


A tejet közepes hőmérsékletűre langyosítjuk./mintaz élesztő felfuttatásánál/ 1 evőkanál 10%-os ételecetet, +1-2 teáskanál Himalája sót +1 kávéskanál oltó anyagot:peprinpor /a patikában kapható/ kevés langyos vízzel elkeverünk és a langyos tejhez adjuk amit továbbmelegítve össze fog kapni. Szűrjük,formázzuk,hűtjük 2-3 napig érleljük a hűtőben. A megmaradt sós levet főzelék vagy tészta főzéséhez lehet használni. A sajtot ízlés szerint fűszerezhetjük-a sóhoz keverve, hagymadarabkákkal,olíva bogyóval,magvakkal gazdagíthatjuk formázáskor.

Zsolt túrós burgonyás kenyere

10 dkgban csak 34 gramm szénhidrát van a hagyományos kenyerek 50-55 grammos szénhidráttartalma helyett!

 

A recept:

 

  • kb. 300 g burgonyát héjában megfőzünk sós vízben, majd leszedjük a héját, villával összetörjük, hagyjuk kihűlni, ebből nekünk 250g kell
  • 250g sovány túró
  • 500g teljes kiőrlésű liszt, tetszés szerint; én általában rozst, árpát, kölest, zabot szoktam használni, keverve is kitűnő, ez pl. köles:zab:rozs 1:2:2 keveréke, mert mindig marad egy kicsi a zacskók alján
  • 70 g felolvasztott margarin
  • 2 kiskanál só
  • 350 - 400 ml víz, általában nézem, hogyha küszködik a gép, akkor adok még neki, úgyis a nagy része elpárolog sütés közben
  • fél csomag friss élesztő
  • szoktam magokat is belerakni: len, tökmag, napraforgó, pirított szezámmag, természetesen natúr sótlant

 

 

Teljes kiőrlésű programon sütöttem, kb. 3 és fél óra a menetidő.