A kazeinérzékenység

A kazeinérzékenység

A kazeinérzékenység azt jelenti, hogy a tej egyik fehérjefrakciójára, a kazeinre allergiás tünetekkel reagál a szervezet. A tünetek lehetnek gyomor-bélrendszert érintő (hányás, hasmenés, hányinger, haspuffadás), légúti tünetek (ajak, nyelv, gége ödémája, dagadása),...
Az alternatív tejek jobbak?

Az alternatív tejek jobbak?

A növényi tejek szénhidráttartalma nem minden esetben alacsonyabb, mint a tehéntejé! A rizstej, zabtej kétszer annyi szénhidrátot tartalmaz! Előbbinél arzénbevitelünk és keményítőbevitelünk jelentősen megnövekedhet, utóbbinál a magasabb keményítőtartalommal és...
Tej

Tej

Mit nevezünk tejnek? Valóban tejet tartalmaz? Fogyasszuk-ne fogyasszuk? Szakmai álláspont következik Az Élelmiszerkönyv alapján tejnek kizárólag azt nevezhetjük, ami kizárólag csak tejet tartalmaz és mást nem adtak hozzá. Az a feltételezés, hogy a mai tejek, már nem...