Ha magas a koleszterinszinted, valószínűleg az egyik első tanács, amit kapsz, hogy hagyd el a tojást, a sajtot vagy a vajat.
Pedig a legtöbb embernél nem önmagában ezek fogyasztása határozza meg a vér koleszterinszintjét.
Dietetikusként azt látom, hogy sokan minden energiájukat egy-egy élelmiszer kerülésére fordítják, miközben a valóban fontos tényezők háttérbe szorulnak.
A magas LDL-koleszterinszint kialakulásában és fennmaradásában számos tényező szerepet játszhat, például:
Ezért a magas koleszterinszint kezelése nem egyetlen élelmiszer kiiktatásáról szól, hanem az étrend és az életmód egészéről.
Sokan meglepődnek, de a táplálékkal bevitt koleszterin a legtöbb ember vérkoleszterinszintjére jóval kisebb hatással van, mint korábban gondolták.
Sokkal nagyobb jelentősége van annak, hogy milyen zsírokat fogyasztunk összességében, mennyi rostot viszünk be, mennyit mozgunk, illetve fennáll-e túlsúly vagy egyéb anyagcsere-probléma.
Ez természetesen nem jelenti azt, hogy korlátlan mennyiségben érdemes tojást, vajat vagy zsíros sajtokat fogyasztani, de önmagukban ezek elhagyása ritkán oldja meg a problémát.
Törekedj napi legalább 5 adag fogyasztására, lehetőleg körülbelül 3 adag zöldség és 2 adag gyümölcs arányban.
Részesítsd előnyben a teljes kiőrlésű kenyeret, zabpelyhet, barna rizst vagy más teljes értékű gabonaféléket.
A zabban található béta-glükán egy vízben oldódó rost, amely megfelelő mennyiségben fogyasztva hozzájárulhat az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez.
Bab, lencse, csicseriborsó vagy szárazborsó hetente több alkalommal is bekerülhet az étrendbe levesként, salátában vagy köretként.
Napi körülbelül 20–30 gramm dió, mandula, mogyoró vagy más olajos mag rendszeres fogyasztása kedvező része lehet a szívbarát étrendnek.
Lehetőleg heti 1–2 alkalommal fogyassz halat, különösen zsíros tengeri halféléket, például lazacot, heringet vagy makrélát.
Legalább heti 150 perc közepes intenzitású testmozgás ajánlott. Ez lehet tempós séta, kerékpározás, úszás vagy nordic walking is.
Ha túlsúly is fennáll, már 5–10%-os testsúlycsökkenés is kedvezően befolyásolhatja a vérzsírértékeket, és csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A legtöbben azt keresik, melyik ételt kell elhagyniuk.
Pedig a fontosabb kérdés inkább az:
Milyen az étrended egésze?
Ha valaki elhagyja a tojást, de továbbra is kevés rostot fogyaszt, alig mozog, dohányzik, túlsúlyos, és étrendje nagy részét ultrafeldolgozott élelmiszerek teszik ki, attól önmagában nem várható jelentős javulás.
| Tévhit | Valóság |
| A tojás önmagában okozza a magas koleszterinszintet. | A legtöbb embernél a koleszterinszintet az étrend egésze és az életmód befolyásolja. |
| Minden zsírt kerülni kell. | A telítetlen zsírok fontos részét képezik az egészséges étrendnek. |
| Csak gyógyszerrel csökkenthető a koleszterinszint. | Az étrendi és életmódbeli változtatások sok esetben jelentősen hozzájárulhatnak a kedvezőbb vérzsírértékekhez. |
| Elég egyetlen élelmiszert kiiktatni. | A tartós eredményt a kiegyensúlyozott étrend és az életmód együttesen támogatja. |
A magas koleszterinszint kezelése nem arról szól, hogy örökre száműzünk egyetlen élelmiszert az étrendünkből.
Sokkal inkább arról, hogy hosszú távon olyan táplálkozási és életmódbeli szokásokat alakítsunk ki, amelyek támogatják a szív- és érrendszer egészségét.
A legnagyobb változást általában nem egyetlen tiltás, hanem sok apró, következetesen betartott szokás együtt hozza meg.
