Muszaka, muszaka és még egy kis muszaka jellemezte a vacsoráimat, a padlizsánkrém és a padlizsán kebab mellett. Igen, nagyon szeretem a padlizsánt és a török konyhát.
A sok zöldség mellett természetesen az isteni, ám nagyon cukros desszertek is jellemzőek a török gasztronómiára, de
Készültem a kisétkezésekre: 20 grammos kis csomagokban vittem ki kesudiót tízóraira (vagy uzsonnára), páros napokon-hogy ne legyen túl sok a mag-hozzáadott cukortól mentes müzliszelet vagy keksz jutott. Mivel kiszámíthatatlan volt, az ebéd hol ér minket, itthonról csomagoltam szendvicset is, így a hátizsákomban mindig volt néhány falat a napi 20-28 ezer lépésszámmal járó aktív kikapcsolódást nyújtó napokhoz.
Amikor pedig lehetőség nyílt kipróbálni a török konyha remekeit, éltem vele. Ez általában este és két mecset közti pihenőknél volt.
A 6 napból 4 este vacsoráztam muszakát, minden helyen máshogy készítették, nem tudtam ráunni, volt ahol szaftosabban, volt ahol paradicsomosabban, de az biztos, hogy rendkívül ízletesen.
Első este egy az egyik legnagyobb látvánnyal járó fogást kóstoltam meg, amit egy lángoló kerámiaedényben hoznak ki, és zöldséges húst borítanak ki belőle (jajj mi is a neve?). Nekem nem ízlett, de lehet, hogy nem jó helyen kóstoltam.
Egyik este a muszakám helyett egy zöldséges lecsót (menemen) hoztak, ami nagyon nagyon finom volt.
A képen látható friss, színkavalkádot megjelenítő piacról szerezték be a hozzávalókat. Minden egyes harapásnál azt éreztem, felpezsdülök a sok antioxidánstól. És nem, nem az alkohol tette ezt velem, ugyanis sok helyen nem is kaphattunk alkoholt, túl közel voltunk a mecsethez.
Megkóstoltam a kumpírt, ami egy török töltött burgonya. Zöldségekkel, salátával, sonkával, sajttal töltve lehetett kérni, eléggé laktató volt még úgyis hogy feleztünk egyet.
Ettem a Galata híd lábánál a méltán híres halas szendvicsből. A frissen kifogott halat egy finom bagettbe teszik, citrommal meglocsolják és hagymával rétegezik, imádtam.
És ami miatt biztosan plusz kilóval tértem haza még a sok lépés és zöldség ellenére is, az az ellenállhatatlan baklava, locum, sült tejberizs, diós-mézes füge volt és persze a szintén nagy attrakcióval járó fagyizást is ki kellett próbálni.
Ha velem lett volna a Poctechem POCTech Vércukorszint mérés biztosan kiakad, kész cukorsokk, a boltban mondták is, hogy még a kis kóstolók után is menjünk sportolni, annyira sok kalória van még egy két falatban is. (Amióta hazaértem, már szerencsére a Smart-Food.hu biztosítja az étkezéseimet)
Folyadék gyanánt természetesen a víz mellett az alma és a gránátalma tea is megjelent, amik a legfinomabb teák a világon -nekem.
