Dinnye a diétában
Tudj meg mindent a dinnye fogyasztásáról fogyókúra, inzulinrezisztencia és cukorbetegség esetén.
Bár már számos bizonyíték jelent meg arról, hogy a nem gluténérzékeny embereknél káros hatása is lehet a gluténmentes diétának, az élelmiszergyártók és sokszor a média agresszív marketingje miatt ezek a tények nem érnek el a fogyasztók szeméhez és/vagy füléhez!
A gluténérzékenységben, mely a populáció 1%-át érinti, valóban a glutén kerülése az egyetlen gyógymód. Számos esetben kifejezetten káros hatása is lehet, ha a glutént elhagyjuk az étrendünkből.
Két fő szempont vezérli azokat, akik nem gluténérzékenyként, mégis ezt az étrendet választják. Az egyik: azt gondolják a számos kutatás hatására, mely a lehetséges előnyöket keresi, ez az étrend egészségesebb, a másik: súlycsökkenést várnak tőle.
Glutén érzékeny IBS: Az irritábilis bélszindrómában nem a glutén, hanem a búza fermentábilis szénhidrátjai fokozhatják a tüneteket, így a búza fogyasztásának csökkentésére lehet szükség és nem a cöliákban való rozs, árpa,búza, zab étrendből való kizárására.
Nem cöliákiás gluténérzékenység: A cöliákiával ellentétben ez a kórkép gyógyítható.
Betegségek, egyéb állapotok, melyek esetében történtek olyan kutatások, amik pozitív hatással bírtak a gluténmentes diétát követően:
Endometriózis: KÉT vizsgálat esetében tudtak előnyös hatást kimutatni a gluténmentes étrendet követően.
Atópia: Bőrgyógyászati betegség
Fibromialgia: Nyak és a hát területén megjelenő fájdalmas izomcsomók
Skizofrénia
Magasabb vérzsírértékek
Magas vércukorszint
Ásványi anyag és rosthiány: D-vitamin, B12 vitamin, folsav, magnézium, vas, cink, kálcium.
Magasabb zsírtartalmú ételek fogyasztása
Koszorúér betegség
Megnövekvő financiális költségek
A gluténmentes étrend nem gluténérzékenyként tehát növekvő költségekkel, magas vércukorszint és vérzsírértékekkel, rost és mikrotápanyaghiánnyal jár. Emiatt egészségesebbnek semmiképp sem mondható a változatos kiegyensúlyozott táplálkozásnál. A gluténmentes termékek nem csak zsírdúsabbak, de fehérjében szegényebnek és sóban gazdagabbak a nem gluténmentes termékekhez képest, így a gluténmentes étrend megvalósítása az optimális egészségi állapot megtartását szem előtt tartva, kihívást jelent.
Okoz súlycsökkenést? Elhízottak esetében néhány tanulmány beszámolt súlycsökkenésről, ám ezen vizsgálatok eredményei nem elég erős bizonyítékok ahhoz, hogy kijelenthető legyen, a gluténmentes étrend alkalmas a súlycsökkentésre, főleg azért sem mert más vizsgálatok éppen ezzel ellenkezőleg a metabolikus szindróma kialakulásával és hízással hozták összefüggésbe a gluténmentes étrenden élőket.
A gluténmentes étrend azokban a kórképekben, ahol az egyetlen gyógymód a glutén eliminálása az étrendből, elengedhetetlenül fontos, ám fontos figyelni a lehetséges hiányállapotok kialakulásának elkerülésére.
Azokban az esetekben, ahol a gluténmentes étrend indokolatlan, egészségügyi kockázattal jár a glutén eliminálása, ha nem figyelünk az egészségi állapotunk szempontjából fontos étrendi tényezőkre.
Kétségtelen, hogy előnyös hatás is tulajdonítható a gluténmentes étrendnek, de további kutatásokra van ahhoz szükség, hogy biztonsággal ajánlható legyen olyan kórképekben, amit nem a gluténérzékenység indokol.
Forrás:
El Khoury D, Balfour-Ducharme S, Joye IJ. A Review on the Gluten-Free Diet: Technological and Nutritional Challenges. Nutrients. 2018;10(10):1410. Published 2018 Oct 2. doi:10.3390/nu10101410
Niland B, Cash BD. Health Benefits and Adverse Effects of a Gluten-Free Diet in Non-Celiac Disease Patients. Gastroenterol Hepatol (N Y). 2018;14(2):82–91.
