Hogy táplálkozzunk idősebb korban?

Az életkor előre haladtával számos változás következik be a szervezetben, amire táplálkozásunk során oda kell figyelnünk. Amennyiben szüleink/nagyszüleink már kevésbé tudnak erre ügyelni, emlékeztessük őket erre, segítsünk nekik az ételkészítésben.

Fontos változások és megoldásuk:

1. Romlik a szaglás, kevésbé érzik az aromát, csökken az ízlelőbimbók száma, ezért hajlamosabbak többet sózni. A plusz sóbevitel magas vérnyomáshoz vezet. Tipp: Ízesítsünk zöldfűszerekkel. Próbálkozzunk az ízáthangolással: készítsük az ételeket gyömbéresen, enyhe savanyítást lehet elérni pl citrommal vagy ecettel. Ezek megindítják és fokozzák a nyálelválasztást és segítik az emésztést és étvágyjavító hatásúak.
2. Fogak miatt nehezebb a rágás-ételek állagának megváltoztatására van szükség. Kerüljenek előtérbe a ragulevesek, főzelékek, gyümölcsös pudingok.
3. Csökken a szomjúságérzet érzetük. Kínáljuk őket többször folyadékkal!
4. Fokozott fehérjeszükséglet- A gyulladásos állapotot hamarabb rendezi, felgyorsítja a sebgyógyulást, késlelteti a szellemi hanyatlást, megelőzi a vas és vérszegénységet!

„Fenntartani a test töretlen egészségét, a szellem állandó élénkségét és nyugalmát és megőrizni ezeket a késői öregségig, amikor betegség és küzdelem nélkül a test és lélek búcsút mond egymásnak.” (Van Boerhaave, holland orvos)