A legtöbben az elfogyasztott szénhidrát mennyiségét, minőségét, cukorbetegek ezek mellett a gyógyszert, az inzulint gondolják a leghangsúlyosabb faktoroknak. Ebben igazuk is van. Azonban ezen kívül még 38 különböző tényező létezik, mely szerepet játszik vércukorszintünk alakulásában. Sokan tudják, hogy a fizikai aktivitás, az étkezés összetétele, a folyadékfogyasztás mennyisége, az alkohol is hatással van a glikémiás indexre. Kevesebben vannak azzal tisztában, hogy ilyen tényező még a koffein, a kevés alvás és a bélflóra állapota és a sor még nem teljes.
Lehetetlenség ennyi mindenre figyelni a nap során.
Kutatási eredmények során felbuzdulva, melyek azt vetítik előre nagy egyéni különbségek lehetnek a vércukorszintben a fenti paraméterek hatására, elkezdtem monitorozni a vércukorszintemet, hogy megfigyelhessem, hogyan reagál az én szervezetem a különböző ételekre.
Cukorbetegek már ismerhetik a CGM-hez, vagyis a folyamatos glükózmonitorozáshoz alkalmas eszközt, melyet 10 napja a karomon viselek. Egy bőröm alatti szenzor a nap 24 órájában 5 percenként méri, hogyan alakul a vércukorgörbém. A telefonomra letöltött applikáción keresztül lelkesen ellenőrzöm a különböző ételek szervezetemre gyakorolt hatását.
Én magam is kíváncsi voltam számos élelmiszer glikémiás indexére, de Ti is sok tippet adtatok (storyban már 10 napja tudósítom mindezeket). Mik az én eddigi tapasztalataim? Fontos kihangsúlyozni, hogy ez az én szervezetem. Vannak benne olyan pontok, amelyen senki sem lepődik meg (pl a gyümölcs megemeli a vércukorszintet), de ezentúl rendkívül izgalmas felfedezéseim vannak.
– A 0 kalóriatartalmú szörp nem, de a Zéró Cola hatást gyakorolt a vércukorszintemre
– 30 g szénhidrátot tartalmazó banánturmix reggel több, mint 4 mmol/l-rel emelte meg a vércukorszintemet
-Ugyanez a turmix edzés után 20 perc alatt csak 1,8 mmol/l-rel emelte a vércukorszintemet és utána egyből csökkenni kezdett, mert a mozgás inzulinszerű hatása még órákig érvényesült
– 1 dl laktózmentes tej bár elhúzódóbban (40 perc alatt), de 1,4 mmol/l-rel emelte meg és a hatás tartósabb volt
-Ebédre mindig a Smart-foodot ettem, a vércukorszintem 1-1,5 mmol/l-rel emelkedett, még egy nagy adag tésztás étel után is (durumtészta van a menüben, pontosan kimérve összesen 43 g szénhidrát volt)
-Uzsonnánál akkor volt optimális a vércukorszintem, ha 25 gramm szénhidrátnál nem ettem többet. (tartományon belül volt a Smart-food sütemények, cukormentes kekszek után is)
-Tartománynak a 3,2-9 mmol/l közötti skálát választottam.
-Ez alá egyetlenegyszer esett a vércukorszintem, aznap idegesen keltem, egy fél zsemle után edzeni kezdtem és az edzés végére esett le nagyon a vércukrom.
-9 fölé egyszer kúszott, amikor tesztelésképpen 1 banánból turmixot készítettem. 20 perc alatt érte el a csúcsot.
-A mandarin bármely napszakban hirtelenebb vércukoremelkedést váltott ki még akkor is, ha kis mennyiséget fogyasztottam. Kis mennyiségű bogyós gyümölcstől viszont alig változott.
-Az abonett nagyobb emelkedést váltott ki, mint a wasa kenyér. Ez egyébként nem meglepő, mert a Wasaban 20x több a rost-ami csökkenti a vércukorszintet, de nem gondoltam volna hogy 2 db abonett, mely mellé jócskán fogyasztottam rostdús zöldségeket és fehérjét, ezt váltja ki.
-Volt két reggel, amikor szinte ugyanazt reggeliztem, ugyanabban az időpontban, de egyik alkalommal alig, másik alkalommal, majdnem 4 mmol/-t emelkedett a vércukorszintem. Egy apró különbség volt, amikor kevésbé emelkedett, akkor több sajtkrémet tettem a zsemlére.
-1 kis szelet eritrittel édesített csokoládé minimális emelkedést okozott-bár hozzáteszem, csak 20 grammot fogyasztottam, nem szerettem volna irreális mennyiségeket enni, arra voltam kíváncsi, hogy átlagos mennyiségekre hogyan reagálok.
-A zabkása reggel (csak zabpehely és 0 g szénhidráttartalmú mandulaital) 3 mmol/l-t emelt a vércukorszintemen
A szenzorhoz tartozó applikáció rendkívül részletes elemzést ad a napokról.
Az elmúlt 1 hétben az átlagos vércukorszintem 5,0 mmol/l volt.
A legjobb napom csütörtökön volt, amikor tonhalkrémet reggeliztem (Smartfood reggeli: 40 g purpur kenyér, tonhalkrém, zöldség). Az ebéd halfilé vadasmártással és zöldséges rösztivel (Smartfood vega ebéd). Délután áfonyás pitét (Smartfood uzsi), vacsorára rakott zöldségeket ettem (Smartfood vacsi).
A vércukorszintem reggelente 7 és délelőtt 11 között valamint délután 4-6 óra között emelkedett meg jobban.
Sokatokat érdekelt az alkohol, a fehérjeszeletetek, fehérjeporok hatása is, de mivel nem fogyasztok ilyeneket, nem lett volna életszerű, hogy teszteljem és utóbbiakat kifejezetten nem szeretem.
Kíváncsi vagytok, Ti mit gondoltok, mik a tapasztalatotok és ha érdekelnek még az én további eredményeim kövessetek az instagramon a @dietetikushajni felhasználónéven.
