Dinnye a diétában
Tudj meg mindent a dinnye fogyasztásáról fogyókúra, inzulinrezisztencia és cukorbetegség esetén.
A növényi tejek szénhidráttartalma nem minden esetben alacsonyabb, mint a tehéntejé! A rizstej, zabtej kétszer annyi szénhidrátot tartalmaz! Előbbinél arzénbevitelünk és keményítőbevitelünk jelentősen megnövekedhet, utóbbinál a magasabb keményítőtartalommal és sikérképző fehérjékkel kell számolnunk.
A mandulatej allergént tartalmaz, ahogy a szójatej is, így az erre érzékenyek vigyázzanak! A szójatej továbbá antinutritív anyagokat is rejt, amik akadályozhatják más mikrotápanyagok hasznosulását. (Ez nem azt jelenti, hogy nem fogyasztható, de ezt sem nyakló nélkül!)
A kókusztej (kókuszital) viszont jó választásnak bizonyul, ám számolnunk kell a kisebb kálcium és fehérjebevitellel, ha növényi tejre váltunk. Gondoljuk át érdemes e? Valóban allergiások vagyok vagy csak úgy gondoljuk? Házánkban ahogy a világon is 1% glutérzékeny csak, ám a fogyasztók 20-30%-a vásárol gluténmentes termékeket!
A kulcs a mértékletesség
Érzékenységnél fontos a tolerálható mennyiség kitapasztalása, allergiánál pedig az adott allergén mellőzése.
Tudtad, hogy tejfehérjeallergiánál, ha nem a kazein, hanem a béta laktoglobulin frakcióra érzékeny valaki akkor a hőkezelt tejtermékeket fogyaszthatja, így a kálciumhiány kevésbé sarkalatos kérdés?
Hogy tejfehérje allergiánál a kérődző állatok húsára keresztallergia léphet fel, így nem elegendő, ha a marhapárizsi tejmentes, maga a marha, kecse és a juh teje és húsa is problémát okozhat?
