Dinnye a diétában
Tudj meg mindent a dinnye fogyasztásáról fogyókúra, inzulinrezisztencia és cukorbetegség esetén.
Az életkor előrehaladtával fontos változások történnek a szervezetben. Első sorban romlik a szaglás, kevésbé érzik az idősek az aromát, csökken az ízlelőbimbók száma, ezért többet sózzák az ételeket.
A fogak miatt nehezebb a rágás, az ételek állagának megváltoztatása szükséges (pudingos, főzelékes, töltött rakott, kevés rágást igénylő ételek kerüljenek előtérbe).
Csökken a szomjúságérzet, elfelejtenek inni, fokozott figyelmet kell fordítani a folyadékfogyasztásra.
Fokozott a fehérjeszükséglet! Sok ilyenkor a gyulladásos állapot, a fokozott fehérjefogyasztás hamarabb helyreállítja, sőt késlelteti a szellemi hanyatlást, az elhúzódó sebgyógyulást felgyorsítja és megelőzi a vas és vérszegénységet!
Kevesebb sósav termelődik, gyengül a kórokozókkal szembeni ellenállás, romlik a B12-vitamin felszívódása!
Kisebb a csonttömeg, nagyobb a csontritkulás-fokozott Ca fogyasztás szükséges!
Ötszöri étkezés megvalósítása célszerű, figyelve arra, hogy az energiaigény a 30 éves korhoz képest 1/3-dal kevesebb! Ugyanazokra a tápanyagokra van szükség, csak kisebb mennyiségben, a kisebb energiatartalmúakból válogatva! Napi rendszerességű legyen a gabonaféle, zöldség, gyümölcs, tejtermék, hús, hetente legyen tojás, olajos mag, hüvelyes, ritkán megengedett a főétkezés befejező fogásaként az édesség!
Napi 6-8 pohár folyadék fogyasztása szükséges! Rosszabbul érzékelhető a kor előre haladtával a szomjúságérzet, ezért fokozott figyelmet kell rá fordítani! Víz, ásványvíz, tea formájában célszerű bevinni a szükséges mennyiséget, ami legalább 2 liter! Az alkoholnak és a kávénak vízhajtó hajtása van, így ügyelni kell a vízpótlásra! Ha valaki rossz ivó, fontos a levesfogyasztást előtérbe helyezni! A lédús gyümölcsök is beleszámítanak a szükséges mennyiségbe!
A K vitamin-a véralvadáshoz és a csontképzéshez kell, megtalálható a leveles zöldségekben! A B6 vitamin teljes kiőrlésű lisztből készült pékárukban, tejben, tejtermékekben, szárazhüvelyesekben. A D-vitamin, Calcium a csontritkulás mértékének csökkentésére ajánlott, a legjobban tej, tejtermékből fedezhető! B1 vitamin a szellemi hanyatlás lassítására ajánlott, fedezhető teljes kiőrlésű pékáruból, májból, élesztőből. A B12 és folát a vérszegénység ellen, vas és cinkellátottságért felelős, forrásuk az állati eredetű táplálékok, leveles zöldségek. C-vitamin az immunrendszer védelméért legkönnyebben gyümölcsökből, zöldségekből juthatunk hozzá! Az E vitamin a védekezőképességért felel, jó forrás a gabonacsíra, növényi olaj, húsok, máj, tojás!
Amit kerüljünk, az a sok sózás, mert növeli a vérnyomást, gyomorrákot okozhat! Legjobban a füstölt, tartósított élelmiszerektől tartózkodjunk!
Ízérzékelés csökkenése végett hajlamosak az idősebbek több sót tenni az ételekbe! Helyette próbáljunk meg zöldfűszerekkel ízesíteni, enyhén savanyítsunk pl citrommal vagy ecettel, alkalmazzunk gyömbért, csemegepaprikát. Ezek megindítják és fokozzák a nyálelválasztást és segítik az emésztést és étvágyjavítóak!
Nehézségek és megoldásaik:
Nehezített rágásnál a jellemző ételcsoportok: levesek, főzelékfélék, mártások, szószok, kásák, pudingok, piskóták, sodók, tejes italok, turmixok
Fokozott édesség utáni vágynál a vajas tészták helyett inkább gyümölcsös-túrós sütemények kerüljenek az asztalra!
