Dinnye a diétában
Tudj meg mindent a dinnye fogyasztásáról fogyókúra, inzulinrezisztencia és cukorbetegség esetén.
A következő tudományos kutatás eredményei szerint https://www.jci.org/articles/view/88530 a túlzott sófogyasztás állandósíthatja az éhségérzetet, túlevéshez vezethet továbbá a só megköti a vizet a szervezetben, mely nem csak pluszt jelenthet a mérleg nyelvénél, de a vesék munkájára is terhet ró.
A kutatásban résztvevő űrhajósok a magas sóbevitel (12 g/nap) hatására (a magyar átlag sajnos 12 g nőknél, férfiaknál 17 g), kevesebbet ittak és éhesebbek voltak.
Horváth Andi fitneszedző barátnőm arról számolt be a napokban, hogy a túl alacsony vérnyomását semmivel sem tudta feljebb vinni csak a sóval (túl sok verejtéket veszít edzés során, így ez logikus, hogy pótolni kell a Na-Cl-t). Megdöbbenve tapasztalta, hogy egy kis sózásnak, milyen ereje van.
20 Hgmm-rel emelte meg a vérnyomását a több sózás.
A nátrium klorid elengedhetetlen a létfenntartáshoz, viszont, ha 5 dkg sonka, 5 dkg sajt, két zsemle és egy adag savanyúság tartalmazza ezt a mennyiséget (és még nem vettünk végig egy napi étkezést), akkor oly könnyen érhetünk el odáig, hogy a TE táplálkozásod is hozzájárul ahhoz, hogy a magyar átlag a napi szükséges sófogyasztás 3,5-szerese, hogy csak na!
Fontos az aranyközépút, ahogy láthatod a túl sok és a túl kevés is problémához vezet! Mennyi elegendő? Napi egy teáskanál!
Amit mértékkel fogyasztunk! Higgyétek el, hogy ha patika só, ha himalája, ha akármilyen, a napi 4-5 grammnál több sónak negatív hatása lesz a szervezetünkre. Ebben a naponta 4-5 grammnyi szükséges mennyiségben pedig nincsen égbekiáltó különbség só és só között.
Mi jellemző a sózási szokásaira? Kérdezem én a konzultációimon.
A válasz sokszor: Nem eszem sósan, majd visszakérdezek, és a zöldségeket megsózza? Ja, azokat igen! Sajnos nem szabad megnyugodnunk, hogy a magasvérnyomásunk gyógyszerrel be van állítva, ha nem változatunk az életmódunkon (pl nem szoktatjuk hozzá magunkat a sózás nélküli kóstoláshoz), sajnos a gyógyszer mennyisége egy idő után nem lesz elég, több vagy más gyógyszer kell, ami terhelheti a májat. Ha eddig nem kellett gyógyszer, sajnos kelleni fog, ugyanis kevesebb ennél erősebb evidencia van a táplálkozástudományban, mint az hogy a túlzott sózás magasvérnyomást okoz!
Választhatunk olyan konyhatechnológiai megoldást is, ami segít abban, megtapasztaljuk, nem csak sózással érhető el finom íz!
Pl: ha pirítjuk az ételt vagy ha grillezzük mondjuk a zöldségeket és karamellizálódik a cukortartalma, vagy ha zöldfűszereket használunk vagy ha savanykásabb, édes savanyú ázsiai ízvilágot is kipróbálunk vagy hawai csirkét készítünk ananásszal, tehát megpróbálkozunk az ízáthangolással.
Számos verzió van a só túlzott preferenciájának helyes mederbe való terelésére, de akár fokozatosan egyre kevesebbet és kevesebbet használva is leszoktathatjuk magunkat róla. Az agyunk és az ízlelőbimbónk 3-4 hét alatt megszokja.
3-4 hét vagy akár évekkel kevesebb egészségben eltöltött életév? Te döntesz!
